农药残留检测仪让果蔬安全有保障

近年来，农药残留引起了人们的恐慌，人们越来越关注蔬菜农药残留问题，在蔬菜的选择和购买过程中，农药残留总是会超过标准，在蔬菜种植过程中会出现多种病虫害，常用的防治方法是化学农药喷施处理，这给蔬菜的安全带来了隐患。当然，为了消除这一问题，相关食品质量检验部门也开始使用农药残留检测仪器进行规范化、**检测。

我们需要知道的是，传统的农药残留检测方法虽然具有较高的灵敏度和准确性，但由于其操作过程复杂、测试周期长、检测过程中使用的专用仪器昂贵，对操作人员的要求也较高，不适合推广推广。在食品检测领域，现有的农药残留测速仪能够快速检测蔬菜等农药残留是否超标，对食品安全和安全具有重要作用。

该仪器使用方便，操作过程简单方便。其检测原理是胆碱酯酶对底物分解的催化能力与酶抑制法的活性呈正相关。但蔬菜中农药对胆碱酯酶活性有抑制作用，其抑制程度与农药残留毒性呈线性关系。因此，可以通过测定蔬菜样品在胆碱酯酶与胆碱酯酶相互作用前后催化反应速率的变化来测定胆碱酯酶的活性，并计算其抑制率。用抑制率可以判断样品中是否存在高剂量有机磷农药。

利用检测效率高、检测精度高的农药残留检测仪，也将大大提高相关检测部门的能力，并在正常的农业残留检测的基础上，有力地保障消费者的健康。